特別講師 藤居シェフによる特別授業が行われました。

2021/11/04

  • お知らせ

10月27日(水)に特別講師 藤居シェフによる特別授業が行われました。

1年生が、ムース・オ・フレーズ
2年生が、フランボワーズショコラ

切り方、盛り付け方などの細部にもこだわり、
苺を使用した見た目も可愛いスイーツができました!

藤居シェフ、ありがとうございました。


講師紹介
藤居 正士シェフ
パティスリー リュパン
オーナー / パティシエ

東京都世田谷区桜ヶ丘のパティスリー ヴォアラ入社。その後スーシェフ(副店長)に就任。
世田谷区梅ヶ丘のパティスリー アルパジョンのシェフパティシエとして勤務。
港区のレストランにてシェフパティシエとしてウェディングケーキを担当。
八王子のマリオネット洋菓子店でシェフパティシエを歴任。
2014年にパティスリー リュパンをオープン。